Das Auge isst mit.
Anrichten, fotografieren und den Tisch decken – erklärt von Sylvia Falbesoner, gelernte Köchin aus Tirol. Mit Werkzeug-Tipps, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und ehrlicher Kaufberatung. Ganz ohne Cookies.
Die vier Säulen
Die vier Bausteine für den schönen Teller
Bild mit KI erstellt Anrichten
Saucen ziehen, Höhe aufbauen, mit Farbe und Negativraum arbeiten.
Bild mit KI erstellt Geschirr
Welcher Teller, welche Platte, welche Schale macht dein Gericht schön?
Bild mit KI erstellt Food-Fotografie
Licht, Perspektive und Ausrüstung für Foodfotos, die Appetit machen.
Bild mit KI erstellt Tischkultur
Tisch eindecken, Servietten falten, die festliche Tafel gestalten.
Motivbilder auf dieser Seite wurden mit KI erstellt.
Anleitungen
Gleich loslegen
45-Grad-Winkel oder Vogelperspektive?
Der Winkel entscheidet, ob dein Teller einladend wirkt oder langweilig. Wann du von schräg oben fotografierst und wann direkt von oben, erklär ich dir hier.
Anrichte-Stile im Überblick
Klassisch, modern, rustikal oder minimalistisch – welche Anrichte-Stile es gibt und wann welcher zu deinem Gericht passt.
Auf der Schieferplatte anrichten
Käse, Vorspeisen und Fingerfood auf Naturschiefer anrichten: So nutzt du den dunklen Kontrast, hältst die Platte sauber und baust eine Platte, die satt und üppig aussieht.
Besteck und Gläser richtig platzieren
Wo Gabel, Messer, Löffel und Glas hingehören – die Faustregeln, die bei jedem Gedeck stimmen. Von außen nach innen, Gläser über dem Messer.
Besteck: Material und Pflege
Woran du gutes Besteck erkennst und wie du es pflegst, damit es nicht anläuft, fleckig wird oder spiegelt – auch auf dem Foto.
Bewegung im Foodfoto einfangen
Puderzucker, der rieselt, Honig, der tropft, Dampf über der Suppe: Bewegung macht ein Foodfoto lebendig. So fängst du den richtigen Moment ein.
Wer hier schreibt
Sylvia hat über 20 Jahre in der Tiroler Gastronomie gekocht – als Köchin und Sous-Chef. Sie weiß, wie ein Teller aussehen muss, damit das Auge schon vor dem ersten Bissen mitisst. Mehr über uns · die Rezepte dazu gibt es auf mein-kochbuch.eu.